そろそろ恋しい・・・
そろそろ、
新そばの季節ですね。
ずずずずーっと
ひと飲みに
すすりたいですなぁ。
うんうん。
でも、そばといったら
東京も本場ですよね。
まだ江戸前そばを
未経験なんです。
どっか安くてうまい店を探索中です。
本場といえば、福島県の山都町。ここもかなり売り出し中。
小さい町なのに、蕎麦屋が30軒近くもひしめき合っています。
しかも、「真打ち」とかいう、挽きたて、打ちたて、茹でたて、つなぎなしの
そば粉100％というのが「山都そば」の魅力だそうですよ。
で、これがその
山都のそば。
もりそば700円と天ざる1500円。
「蕎邑」にて。
（福島県耶麻郡山都町中石打場3261-3／0241-38-3344）
雪室で貯蔵した山都産玄そばを、石臼挽きしているらしい。
なかなか、なかなかです。
意外に色白で、上品な更科そばっていう印象を受けました。
まずはつゆをつけずにそのままいただきましたけど、
そば特有の甘みも充分なのに、清涼感がある。
歯ごたえ喉ごしともに理想的だわっ。
そば湯までじっくり味わいました。んあ～幸せ♪
この辺りでは昔から、「そばを打てないと、嫁に行けぬ」と言われていたそうですね。
田舎のそばやは今でも、もっぱら女性がそば打ちしてますものね。
まめこは打てぬまま嫁に行っちまったけど、いつか田舎へ戻る前には、
そば打ちマスターしておきたいなー・・・。
ちなみに、手前のヌラヌラしたこれ。
てっきり黒蜜かかった
葛切りかとおもって、
デザートのつもりでパクリ。
え、しょっぱっ。
さしみコンニャクなるものでした・・・
あっ！山都町のそば！行ってきたんですか～、そうですか。私も行ったことあります。そんでたぶん、まめこさんと同じとこで食べたような気が・・・。うんまいですよね！ホント。二軒回ったけど、それ以上は回れませんでした。フツーの民家で看板もないお店もあったなぁ(^.^)。あ、あと会津若松の桐やって蕎麦屋さんもオススメです。あと、天童の吉里吉里ってとこも。
まめこさんの江戸そばレポートお待ちしておりまっせ～。
もしくはまめこそば？そば打ちはじめちゃうの？
ma-tanさん
うっ同じところで食べてたとは･･･。やばいですね。
教えてもらった他の店も気になりますな～。
江戸前そば、いつかレポートします。
（まめこのなめこそばになってるかも？）