宮古そば

いとこのＹちゃんからのお土産「沖縄　宮古そば」（やんばる製麺所）。
紫いも、マンゴー、いかすみの三種類の乾麺が入って600円。
チキン、鰹節などでとった特製スープも入ってました。
卒業旅行で宮古島かぁ、いいなぁ。
位置がよくわかってなかったんだけど、
沖縄本島と石垣島のちょうど真ん中あたりにあるようですね。
宮古そばとは沖縄そばの一種で、
麺は沖縄本島のそばよりも細く、ちぢれはなく、
スープは比較的あっさり。
具は三枚肉とかねぎとかかまぼことか紅ショウガとか、
本島のそれと同じようですね。
でも、大きな違いは、具を麺の下に隠すこと。
これには諸説あって、
宮古島のあるそば屋さんが、一度盛り付け終わったそばと具の上に
サービスとして麺を追加したのが始まりとか、
肉が贅沢品だった頃、周囲やお役人にバレないようにした名残だとか。
へえええ、面白い。
・・・・とは、食べ終わってから調べたネタで、
実際食べたのは、こんな調子で。。。