業務連絡です

明日から１週間ほど、帰省します。
お盆に帰らなかったので、GW以来です。
今日は一日、洗濯、布団干し、掃除、お土産買い、ガソリン入れ、
一人暮らしのおじいちゃんの家で作る料理を考え、
とりあえず煮物と常備菜を作り、ってな具合で過ぎて行きました。
煮物は里芋でと思ってたけど、
山形芋煮も作りたいので、初挑戦の「鶏手羽元の梅酒煮」にしてみました。
梅酒と醤油の甘辛い香りが今部屋中に充満してて、
ワンコがフガフガ落ち着きません。
あ、ぬか漬け？　心配してくれてます？　え、しつこい？
ふふふ。
ネットでいい情報をみつけましてですね。
水抜きをして固めにしたぬか床に、
空気に触れる部分に塩を多めにふり、サランラップで密閉します。
そしてそのまま冷凍庫へ。
帰ってきたら冷蔵庫でゆっくり解凍し、
塩をかけた部分を取り除けば元通りなんだとか。
これで「ぬか床持ち歩き女」にならずに済みそうです。なってもよかったんだけど。
では、１週間後にまた〜♪